| 儿子不喜欢吃鸡蛋和虾仁，但是把这2种食材做成蛋包饭，挤上蕃茄酱他会非常喜欢，有时候同样的食材换种方式做出来，孩子会觉得新鲜。 |
【食材与调料】
【主料】米饭3个 |
| 【辅料】油15g，盐适量，淀粉2克，料酒5克，胡椒粉适量，蕃茄酱10克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，胡萝卜切丁、豌豆焯水，锅里倒入3克油烧热七八成热 |
 | 2.放入虾仁炒至变色，倒入料酒、胡椒粉炒匀出锅 |
 | 3.锅擦干净，倒入约10克油烧热 |
 | 4.放入胡萝卜、玉米、豌豆炒一下 |
 | 5.放入米饭翻炒均匀 |
 | 6.放入虾仁、适量盐翻炒 |
 | 7.炒至米饭呈散开，颗粒分明就好了，米饭出锅 |
 | 8.鸡蛋加少许盐、淀粉打匀 |
 | 9.平底锅里倒入少许油，转动锅子晃匀，烧七八成热 |
 | 10.倒入鸡蛋液转小火，转动锅子摊平蛋液 |
 | 11.在鸡蛋没有完全凝固时，在中间放入炒好的米饭 |
 | 12.把鸡蛋饼四边向中间折 |
 | 13.翻面煎30秒定型 |
 | 14.用锋利的小刀从中间向两边划十字，把鸡蛋饼的边翻下来，挤上蕃茄酱就可以吃了 |
【虾仁蛋包饭做法小贴士】
| 小贴士1、米饭用剩米饭，很小的一碗，多了炒不开 2、15克油是分3次用的 3、鸡蛋为3个小土鸡蛋，蛋饼的厚薄与锅的大小有关 4、平底锅不要太小了，不然蛋饼太小包不住炒饭，28-30cm |
