| 风味淳朴，颗粒饱满的杏仁酥脆饼，将其放入盒子，再扎上蝴蝶结，就成了一份很不错的礼物，大大家也可以试一试哦。 |
【食材与调料】
【主料】黄油150g，鸡蛋1个 ，低筋面粉200g，带皮杏仁100g |
| 【辅料】砂糖100g，盐少许，香草粉少许，柠檬皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2. 用手将黄油揉成软泥状。 |
 | 3.再加入过筛的砂糖，拌匀。 |
 | 4.分2次加入打散的鸡蛋。 |
 | 5. 用搅拌刀拌匀至光滑，将盆边用刮刀刮净。 |
 | 6.将低筋面粉、香草粉、盐一起筛入到拌匀的黄油中，加入柠檬皮或者柠檬汁拌匀。 |
 | 7.用手搅拌（搅拌时不要用揉面的方式 以免揉出面筋）。 |
 | 8.将面团倒在硅胶垫上，用手掌往前推，使原料混合均匀 反复2-3次。 |
 | 9.面团中加入带皮杏仁。 |
 | 10.将杏仁与面团混合均匀，揉成团，用保鲜膜包好 ，压平，放入冰箱冷藏1个小时。 |
 | 11.在硅胶垫上面撒一层干面粉，将冷藏好的面团揉成圆棒状，用擀面杖敲打面团后（比较容易擀），再将其擀成厚2-3厘米，宽8厘米的长方形，用夹板整形 放入冰箱冷冻至定型。 |
 | 12.待面团冻硬后拿出，将边缘部分切整齐，然后纵切成厚度约5毫米的小长方形。 |
 | 13.将小长方形按照一定间距摆放在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱，用180度预热好的温度，烤15分钟下火上色5分钟。 |
【杏仁香脆饼做法小贴士】
| 小贴士杏仁可以换成榛子、腰果。 |
