| 一道关于北极虾的防癌抗癌食谱，这香蒜北极虾，其中炸熟的蒜粒好吃，北极虾吸进了蒜的所有香味，更是好吃的不得了。北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120－－150只左右．煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾。 |
【食材与调料】
【主料】北极虾500g |
| 【辅料】油适量，盐3g，生抽2g，香葱适量，糖2g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料： 将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分 |
 | 2.大蒜切碎，大葱切末 |
 | 3.锅内放油下大蒜粒和大葱末翻炒 |
 | 4.炒至金黄捞出待用 |
 | 5.用炒蒜的油炒虾 |
 | 6.炒熟后放盐和生抽适量炒均 |
 | 7.再倒入炒好的蒜粒 |
 | 8.炒香出锅，撒上葱花 |
【香蒜北极虾做法小贴士】
| 小贴士1.解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，不要浸泡在水中解冻，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。 2.虾炒熟以后放盐即可，不必放太早以免影响虾肉口感。 |
