| 今天我又和LG学做了一道面点：香酥肉饼。没想到我做还真不错，薄薄的皮，层层酥，肉质鲜嫩，我没放太多的油，怕太腻了，但是非常好吃的！ |
【食材与调料】
【主料】猪后退肉400g |
| 【辅料】面粉适量，十三香适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，花生油适量，香油适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.首先把面和好了，不要和的太硬了，饧发。 |
 | 3.把猪肉切丁。 |
 | 4.大葱和肉一起剁碎了。（这样剁肉馅可以省时间，肉里面也不用注水了，大葱还不辣眼睛的，一举三得了） |
 | 5.剁好的肉馅。 |
 | 6.把剁好的肉馅放到盆子里面，里面放好各种调料，顺时针搅拌均匀。 |
 | 7.最后放香油顺时针搅拌，调制好馅料。 |
 | 8.把饧发好的面团揉光滑。 |
 | 9.擀成长条形的薄片。 |
 | 10.面片上刷一层花生油。 |
 | 11.将面片慢慢卷起。 |
 | 12.两头捏紧。 |
 | 13.切成小剂子。 |
 | 14.小剂子两头捏好。 |
 | 15.用擀面杖擀成圆形面片。 |
 | 16.手里拿一个面片，放入适量的馅料。 |
 | 17.用包包子的手法慢慢旋转。 |
 | 18.包好就是这个样子。 |
 | 19.慢慢捏出一个面坠。这样包不容易漏馅的。 |
 | 20.把多余的面坠去掉。 |
 | 21.倒扣放到面板上慢慢按扁。 |
 | 22.电饼铛涂上花生油，预热4分钟。 |
 | 23.放入包好的肉饼。盖好盖子。（喜欢油多的，可以在肉饼上刷油） |
 | 24.5分钟接锅，看着外皮不理想，可以翻面在烙一下。 |
 | 25.美味的香酥肉饼做好了。 |
 | 26.看看薄皮大馅，面皮一层层的，太香了，亲们快来试一试吧！ |
【香酥肉饼做法小贴士】
| 小贴士1.肉馅一定要顺时针搅拌哦。 2.勤看着锅，肉饼不用烙糊了。 |
