新手学烘培,新手学烘培的做法 - 阳康菜谱网新手学烘培做法大全

做肉松面包后，就一直手痒，想做其他的，很多都看起来好复杂噢，当然要选简单一点的，因为要带孩子嘛，越简单越好的。这次做肠子包，不难的，可是一开始就悲剧了，鸡蛋放多了，面团太软，超级粘手，很不好操作，导致后面就悲崔了，就随便做完就算了，能吃就行不看卖相。虽然样子很丑，但是很好吃呢，香甜松软可口。值得安慰，下次再做一次美美的。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，白砂糖30g，鸡蛋液20g，黄油20g，牛奶120ml，酵母3g

【辅料】脆皮肠适量，盐2g，沙拉酱适量，鸡蛋液适量

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合。
	3.揉至面团出筋，加入黄油，用打蛋器1档揉至扩展阶段。
	4.把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
	5.发至2倍大。
	6.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为6等份，揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
	7.松弛后的面团擀成椭圆形，自上而下卷起，接缝处捏紧
	8.将面条搓长，长度约为香肠的二倍多点，接口处捏紧。
	9.摆进烤盘里，在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。
	10.发酵结束，将香肠放在“0”的中间，面包表面刷蛋液，。
	11.挤上沙拉酱。
	12.放入预热180℃的烤箱，中层、上下火，15分钟。