香酥炸双鱼,香酥炸双鱼的做法 - 阳康菜谱网香酥炸双鱼做法大全

过年吃鱼是为了讨一个好兆头，因为鱼和余谐音，又象征吉祥物，吃鱼寓意年年有余。吃鲤鱼寓意“得利有余”，吃鲢鱼寓意“连年有余”，吃鳜鱼寓意“富贵有余”。咱今天不弄大鱼了，炸个龙利鱼片加鱿鱼圈吧，哈哈好吃又讨喜，小朋友们也会喜欢。

【食材与调料】

【主料】龙利鱼2片，鱿鱼圈300g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，鸡蛋黄1个，面粉少许，面包糠适量

【制作步骤】

	1.将龙利鱼片洗净，化软，切成小块。
	2.用料酒、黑胡椒粉、盐腌制。
	3.鱿鱼圈也洗净，一并放入腌制。
	4.等鱼片和鱿鱼圈腌制入味以后，倒出里面的水，将鱼片和鱿鱼圈入有厨房纸上吸干水份。
	5.准备好面粉，和蛋液。
	6.鱼片两边沾面粉即可。
	7.炒锅加油烧热。
	8.将鱼片下锅炸成金黄色捞出。表面洒少许黑胡椒粉。
	9.鱿鱼圈内先加入面粉抓匀，现倒入少量蛋液抓匀。最后沾上面包糠。
	10.入油锅炸成酥脆的黄色
	11.与鱼片一起上盘即可。