| 生病大半个月，都没怎么做美食。我婆婆天天早餐都是瘦肉粥，炒米粉，吃到我怕，我婆婆不会包饺子，做包子这些东西。想吃包子都是我自己动手的，我一个人得累死了。 感觉好点，就动手做些包子给家人做早餐，我生病还没好，我叫老公帮忙剁猪肉，揉面，因为我生病没什么力气。后面那些都是我一个人，做几个小时，差点把我累晕。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g，猪肉500g，酵母10g |
| 【辅料】黑芝麻适量，盐适量，淀粉适量，蚝油适量，白糖适量，玉米适量，马蹄适量 |
【制作步骤】
 | 1.用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。 |
 | 2.酵母水倒入面粉搅拌雪花状。 |
 | 3.用手揉成光滑面，放温暖处发酵。 |
 | 4.猪肉剁烂。 |
 | 5.马蹄切碎。 |
 | 6.把馅料放入盘里，加入蚝油，盐，白糖，淀粉。 |
 | 7.搅拌均匀。 |
 | 8.按一个方向搅拌边打入适量清水。 |
 | 9.发酵到2倍大。 |
 | 10.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。 |
 | 11.揉成长条，切成剂子，杆成中间后四边薄的皮.放入适量馅料。 |
 | 12.包好的包子收口向下，滚成椭圆形。 |
 | 13.用剪刀剪出耳朵，芝麻做眼睛。 |
 | 14.包好的包子放案板上醒发20分钟。 |
 | 15.垫块湿布，冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。 |
 | 16.发成猪头了。 |
【鲜甜肉包子做法小贴士】
| 1.做动物造型包子，包子皮中间要厚点，这样发出来效果比较好。 2.现在天气热，发酵温度不能太高发酵时间不能太久。 |
