| 蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。今天用蟹味菇搭配尖椒炒的肉丝，蟹味菇滑嫩，尖椒清香，肉丝醇香，很不错的一道家常菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】蟹味菇150g，精肉100g，尖椒40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜片适量，蚝油适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.蟹味菇洗净 |
 | 2.尖椒切条 |
 | 3.精肉切丝 |
 | 4.坐锅，放油，爆香蒜片 |
 | 5.放入肉丝翻炒 |
 | 6.放蚝油、酱油，炒熟肉丝 |
 | 7.放入蟹味菇，翻炒一会儿 |
 | 8.放入尖椒 |
 | 9.继续翻炒 |
 | 10.放盐、醋、精，翻匀出锅 |
 | 11.装盘 |
【蟹味菇炒肉做法小贴士】
| 肉丝先用蚝油、酱油炒熟，味道好。 |
