在爱和自由的博客看到这个面包立即就实践了一下,因为当时我家小伍刚回来,正好我想弄个面包试试,然后就看到这款了,方子我改动了一点点,多加了点材料。味道依然很赞。、椒盐适量(原方黑胡椒碎3g)玉米粒适量(原方没有这个。)白芝麻适量(原方没有这个。) |
【食材与调料】
【主料】 高粉 200g 即发干酵母 3g 细砂糖 20g 盐 3/4小匙 鸡蛋 1个 牛奶 70g 黄油 60g 【辅料】 培根适量洋葱适量切达奶酪片2片熟玉米粒适量培根适量椒盐适量白芝麻适量 |
【制作步骤】
1 将高粉200g、即发干酵母3g、细砂糖20g、盐3/4小匙、鸡蛋1个、牛奶70g放入厨师机,揉至表面光滑。 | ![]() |
2 加入黄油,揉至扩展。 | ![]() |
3 厨师机工作的时候将模具抹黄油,撒面粉备用。 | ![]() |
4 用少量油将洋葱丁和熟玉米粒炒匀备用。 | ![]() |
5 奶酪片和培根切丁备用。 | ![]() |
6 面团揉至扩展可以拉出薄薄的手套膜后加入炒熟的洋葱丁玉米粒、奶酪丁、培根丁、椒盐揉匀。 | ![]() |
7 将揉好的面团放在温暖湿润处发酵至2倍大。 | ![]() |
8 取出轻压排气滚圆,在白芝麻上滚动使之均匀沾满白芝麻,松弛5分钟。松弛后在面团中间扣一个洞 | ![]() |
9 将洞套在模具烟囱上,将面团放入模具中,并往底部按压几下使其与模具贴合紧密。 | ![]() |
10 放在温暖湿润处继续发酵至2倍大。 | ![]() |
11 放入预热180度烤箱烤约30分钟。 | ![]() |
12 出炉后立即脱模,放在烤网上放凉。 | ![]() |
【咸味咕咕霍夫做法小贴士】