| 番薯叶即红薯叶，红薯叶富含蛋白质、维生素、矿物质，具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用还可以预防便秘、延缓衰老。今天这一道菜用了爆炒后的小虾来拌番薯叶，红色的虾和绿色的菜，颜色漂亮，让人食指大动哦！ |
【食材与调料】
【主料】番薯叶500g，小虾100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小虾解冻洗净备用 |
 | 2.番薯叶摘好洗净备用 |
 | 3.热锅下油，爆香姜后将小虾倒入翻炒至熟 |
 | 4.加盐调味后盛起备用 |
 | 5.原锅再下油，爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒 |
 | 6.再加少许水将菜焖煮，最后上碟前加盐和生抽调味 |
 | 7.最后将炒好的菜放在盘子上，上面再放上小虾即可上桌 |
【小虾拌番薯叶做法小贴士】
| 小贴士小虾煮食前可剪去须和脚 |
