鲜虾羹

儿子喜欢吃虾,我带他去买菜,他跟我说:“妈妈,今天虾很靓啊!”哈哈,这小子,想吃就说嘛!平时都是白灼给他吃的,今天刚好没有煲汤,所以就做了这个虾羹,一次满足两个愿望,呵!没想到用虾头煮的汤很鲜啊,真的不浪费,好喝!喝这汤的时候,我发现配一点玉米片一起,也是很增加口感的啊~!

【食材与调料】
【主料】新鲜虾200g,土豆100g,杏鲍菇50g
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,胡椒粉适量,香菜适量,葱花适量,水淀粉适量

【制作步骤】
鲜虾羹 1.虾去头去壳去虾丝,虾仁用盐,生粉,油腌一下备用;
鲜虾羹 2.砂锅烧热,下一点油,下姜片和虾头爆香一下;
鲜虾羹 3.然后加入开水,汤立即就变成白色的啦;然后转小火慢慢煲;
鲜虾羹 4.这时候把土豆去皮,切成丁;
鲜虾羹 5.杏鲍菇去皮,切成丁;
鲜虾羹 6.汤煲了10-15分钟后就把虾头捞出来,下土豆丁,杏鲍菇丁煮开,然后下虾仁;
鲜虾羹 7.煮至食材熟透,就加盐调好味;
鲜虾羹 8.然后下水淀粉勾芡;
鲜虾羹 9.下胡椒粉;
鲜虾羹 10.最后下香菜葱花即可!

【鲜虾羹做法小贴士】
虾为了方便剥壳,可以入冰箱冷冻约半小时左右取出再剥~!

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