| 营养素含量(每100克)热量(大卡)37.00碳水化合物(克)8.80脂肪(克)0.20蛋白质(克)1.00纤维素(克)1.10 .胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质 0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝 卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素Ａ，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、 促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜100g，鸡蛋黄2颗，面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材。 |
 | 2.将胡萝卜擦丝，葱切碎，鸡蛋打开取出蛋黄，在面粉中捏一点小苏打。 |
 | 3.撒上适量食盐，加入清水搅拌均匀即可。 |
 | 4.炒锅倒入适量食用油，心形模具内侧稍抹些油，放入锅中。 |
 | 5.将面糊取适量倒入模具中，摊平，面糊稍凝固后即可取下模具。 |
 | 6.烙至两面金黄即可。 |
 | 7.漂亮吧！ |
【心形胡萝卜鸡蛋饼做法小贴士】
| 控制火候。 |
