| 以前老公的舅舅总是买鲜虾来炒茭白,那时就喜欢上了.可是每次外面买鲜虾也挺贵的,所以自己用了自家晒的虾干来炒.老爸晒来卖的不收我钱,哈哈.放多点也不心疼哈..更重要的是虾炒后很香有嚼劲,越咬越香.口水流一地了.. 看家政女皇说夏日里上火要多吃茭白,所以这段时间吃了很多.越吃觉得茭白味很鲜. |
【食材与调料】
【主料】茭白3根，猪肉150g |
| 【辅料】九节虾干2条，盐适量，酱油适量，蒜头2瓣，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白四根. |
 | 2.九节虾干2条.(挺大的,如果是小的适量加多) |
 | 3.瘦肉切片加盐,淀粉,油腌制半小时 |
 | 4.茭白切丝,刀工不好也没有切很细.葱切与茭白同长. |
 | 5.热锅下油爆炒肉片至熟.盛出. |
 | 6.锅中再倒点油小火煸香虾干. |
 | 7.加入拍碎的蒜头 |
 | 8.倒入茭白 |
 | 9.翻炒至有点腌软后放盐. |
 | 10.快熟时加入肉片. |
 | 11.葱.翻炒至葱软起锅 |
 | 12.享受美味. |
【虾香茭白做法小贴士】
| 小贴士茭白可以切细点.更入味. 虾用剪刀剪小,不用泡哈.更香更有嚼劲.下酒也非常好. 茭白吃油,油量适量多点. |
