【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g，牛奶40g，玉米油40g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】柠檬汁2-3滴，细砂糖50 g |
【制作步骤】
| 1.1、把鸡蛋分离，分别装在无水无油的容器中，待用。 2.另外拿一个大碗加入油，牛奶，糖15克搅拌均匀成乳白色。 3.依次加入鸡蛋黄，搅拌均匀，分两次筛入面粉搅拌均匀，待用。 4.蛋清搅拌成鱼泡状加入一半砂糖，继续搅拌成乳白状，加入另外的砂糖，搅拌至硬状提起打蛋器呈垂直小尖角。 5.在搅拌好的面糊中加入三分之一蛋白，切拌或翻拌均匀，切记不可花圈搅拌。 6.烤箱预热10分钟，130度。 7.把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀，倒入模具就可以放入预热好的烤箱了。 8.烤箱倒数第二层，上下火，130度，60分钟。 9.烤好，拿出，翻过来放架子上晾凉，脱模。 | 2.2.另外拿一个大碗加入油，牛奶，糖15克搅拌均匀成乳白色。 | 3.3.依次加入鸡蛋黄，搅拌均匀，分两次筛入面粉搅拌均匀，待用。 | 4.4.蛋清搅拌成鱼泡状加入一半砂糖，继续搅拌成乳白状，加入另外的砂糖，搅拌至硬状提起打蛋器呈垂直小尖角。 | 5.5.在搅拌好的面糊中加入三分之一蛋白，切拌或翻拌均匀，切记不可花圈搅拌。 | 6.6.烤箱预热10分钟，130度。 | 7.7.把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀，倒入模具就可以放入预热好的烤箱了。 | 8.8.烤箱倒数第二层，上下火，130度，60分钟。 | 9.9.烤好，拿出，翻过来放架子上晾凉，脱模。 |
【心型戚风蛋糕做法小贴士】
