| 河蟹本为我国特产，但在20世纪30年代初却在英国的泰晤士河内发现了它。又据从前德国人的报告称，德国的航轮停泊在中国的河口处，初夏，河蟹的大眼幼体通过航轮的抽水管随压舱水而进入船舱，从中国到了德国。七、八十年来，它在北欧的分布已相当广阔。我们这里到了秋天，以阳澄湖的蟹最为有名，个个相当的饱满，把蟹壳去掉后，里面的黄是多的不得了。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸香鱼150g，蟹500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，香菜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把蟹对切开 |
 | 2.把切好的蟹放进碗里，加入生姜片、辣椒 |
 | 3.准备半条咸香，切成小块 |
 | 4.再把咸香鱼加入蟹上面 |
 | 5.再浇入料酒、油 |
 | 6.再加入适量的糖用大火蒸十五分钟后撒入香菜即可食用了 |
【咸香鱼蒸蟹做法小贴士】
| 注：食蟹后不能再食柿子 切蟹的时候可以用大拇指与食指捏住蟹的大钳子附近，这样不容易被蟹钳夹住 |
