| 买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾80g，大米60g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗净放高压锅里加适量水煮粥。大火上气后改小火7分钟 |
 | 2.另取一锅放少量水加热 |
 | 3.水开后放下虾，关火 |
 | 4.把虾壳和头去了 |
 | 5.虾肉剁成末 |
 | 6.已经排完气的粥放下虾末继续小火轻轻搅拌煮至虾肉熟了粥浓稠适合加盐调味 |
 | 7.完成 |
【鲜虾粥做法小贴士】
| 很鲜的粥 |
