| 蒸煮的营养价值最高，同时营养的损失率也是最低的。蒸煮鸡蛋的营养和消化率分别为98.5% ，100% ，对宝宝身体好，助消化。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鲜虾 100克 鸡蛋 200克 【辅料】 葱适量盐适量香油适量白开水适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好食材 |  |
| 2 鲜虾去皮去头去虾线，清水冲洗干净。柠檬片盖在虾上面静置15分钟去腥，没有柠檬也可以用姜片或少许料酒（根据宝宝口味） |  |
| 3 鸡蛋打散，打匀后用保鲜膜滤掉表面的泡沫，保鲜膜去泡沫非常干净（也可用筛子） |  |
| 4 加入鸡蛋液两倍的白开水，搅匀后放入适量盐 |  |
| 5 然后装入耐高温的蒸碗里，放入洗净的虾仁（虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里蒸可以保持虾的鲜味） |  |
| 6 盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔，冷水入蒸锅大火蒸10~15分钟即可 |  |
| 7 出炉后可淋上适量香油和生抽，撒上葱花 |  |
| 8 成品 |  |
| 9 成品 |  |
【鲜虾蒸水蛋做法小贴士】
