| 河虾含有丰富的氨基酸，经常食用河虾，对我们脑部细胞的发育和滋养也有很好的效果。而且吃河虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助产妇下乳汁哦。 |
【食材与调料】
【主料】河虾200g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，醋适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.去掉虾须和虾脚，洗净沥干水分 |
 | 2.炒锅里放油，用大火烧到沸滚时，投入河虾略炸 |
 | 3.见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开，即可 |
 | 4.倒入漏勺里沥去油 |
 | 5.锅内留少许底油，爆香葱姜 |
 | 6.将炸好的河虾倒入，翻炒几下 |
 | 7.加入料酒、生抽、白糖、醋翻炒均匀，最后调入盐，鸡精快速翻炒匀起锅 |
【油爆小河虾做法小贴士】
| 小贴士1、一定要选用新鲜的小河虾，这样烹制出来的菜肴口感才够鲜美 2、小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，避免炸制时油星四处飞溅，伤到皮肤 3、喜欢麻辣口味的，可以加入少量的花椒和小红辣椒爆香捞出之后再进行炒制 |
