| 洋葱虽然切的时候，有些刺眼，但它的好处可是很多的，可以预防癌症啊，防止老化，降血糖，清便秘、预防骨质蔬松等等，不失为一道家常小菜啊。 |
【食材与调料】
【主料】紫洋葱2个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜紫色洋葱2个，洗净，去掉老皮，切成片（丝）。 |
 | 2.鸡蛋三个。 |
 | 3.热锅，放油，将油烧红。 |
 | 4.先放入洋葱下去扁炒。 |
 | 5.炒到七、八成熟，颜色已变色，放一勺盐、少许生抽。 |
 | 6.将预炒好的洋葱先盛出来。 |
 | 7.锅里放少许油，将蛋液倒入。 |
 | 8.用锅萨快速翻动。 |
 | 9.加入洋葱，翻炒。 |
 | 10.炒约1分钟，即可。 |
【洋葱鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士先炒洋葱，洋葱炒熟后再放鸡蛋。炒洋葱时放盐，后加入鸡蛋后不需要再放调料。 |
