| 杏鲍菇的口感很脆嫩，在菌菇里就算很嫩的了，而且不是特别的滑，所以吃到嘴里感觉很利落，所以非常适合炒菜。放入小油菜炒，非常的爽口清淡。老爸每天得喝二两小酒，所以每天的下酒菜必须得有。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇150g，油菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.油菜，洗净。 |
 | 2.杏鲍菇，洗净。 |
 | 3.葱姜，切丝。 |
 | 4.杏鲍菇，切片。 |
 | 5.热油锅。放少许的油。 |
 | 6.加入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 7.加入油菜。 |
 | 8.油菜翻炒到5成熟，加入适量的盐。 |
 | 9.加入杏鲍菇。 |
 | 10.中火，翻炒一会。 |
 | 11.临出锅，放入鸡精。 |
 | 12.翻炒均匀，即可。 |
【油菜清炒杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士油菜的选用要选小棵和嫩一些的，炒出来口感会更好一些。 |
