| 油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。 |
【食材与调料】
【主料】前腿肉120g，油豆腐100g |
| 【辅料】胡萝卜适量，香菇适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 前腿肉，油豆腐，胡萝卜和香菇 |
 | 2.香菇，胡萝卜，和少许葱切成小颗粒 |
 | 3.猪肉切块，放入搅拌机 |
 | 4.搅拌到一半放入香菇胡萝卜葱粒继续 |
 | 5.肉馅放入半汤勺蚝油，1汤勺酱油，一小勺盐，姜丝几片 |
 | 6. 搅拌均匀，腌制10分钟 |
 | 7.准备好油豆腐和腌制好的肉馅 |
 | 8.用筷子在油豆腐上叉个洞 |
 | 9.塞入油豆腐 |
 | 10.将油豆腐依次做好 |
 | 11.热锅 |
 | 12.倒入油豆腐 |
 | 13.翻炒，看到油豆腐有点焦，即倒入适量水，和一勺酱油，半勺老抽 |
 | 14.煮10分钟后，用水淀粉勾芡，即可出锅 |
【油豆腐塞肉做法小贴士】
| 小贴士肉馅可能会多，，剩下的可以做饺子，也可以做肉末鸡蛋饼吃 不喜欢肉馅太多胡萝卜和香菇的，也可以另外在炒油豆腐的时候一起炒，颜色也好看 油豆腐也可以放葱，这样很香 |
