| 天气突然降温了，周末想着吃啥好呢？老公提意见说吃火锅吧，于是就买很多蔬菜回来，准备做火锅，即暖和又可以吃到多蔬菜，冬天吃火锅时再好不过了，一家人不怎么吃辣，也就做个微辣的鱼火锅底开吃，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼750g |
| 【辅料】百味斋水煮鱼佐料1包，小葱适量，蒜适量，姜适量，大料适量，芹菜100g，蛋清1个，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕削皮， 粉丝提前泡软， 芹菜 、白萝卜洗干净； |
 | 2.油麦菜扯开泡水洗好； |
 | 3.玉米、胡萝卜洗干净； |
 | 4.花菜泡水 |
 | 5.葱切断 姜 、蒜切片 |
 | 6.莲藕、胡萝卜切片 ，玉米斩段，芹菜去叶子切断； |
 | 7.豆腐切大块； |
 | 8.大白菜，白萝卜切片； |
 | 9.粉丝泡软沥水备用； |
 | 10.西洋菜去根洗好备用； |
 | 11.香菇洗干净切从中间两半； |
 | 12.西洋菜去根洗干净； |
 | 13.玉米 藕片 胡萝卜 粉丝 西洋菜 豆腐片 香菇 白萝卜 油麦菜 大白菜 花菜 香菜 |
 | 14.所有菜备好； |
 | 15.百味斋水煮鱼佐料备好； |
 | 16.锅上油2勺子，加热； |
 | 17.然后加入水煮鱼佐料翻炒两下； |
 | 18.而后加入蒜片 姜 八角葱段再翻炒几下； |
 | 19.加入开水不要提阿朵，盖住鱼就好； |
 | 20.感觉水不够一顿火锅的量 可以再加些开水； |
 | 21.将鱼头和鱼骨先放进去煮； |
 | 22.差不多熟时加入芹菜，鱼快熟了就加豆腐块进去； |
 | 23.出锅了；爱吃鲜的可以加点味精，口味重的加碘盐吧； |
 | 24.看香喷喷的鱼火锅做好了；可以涮菜了； |
 | 25.夹在碗里的鱼肉很嫩有味道； |
 | 26.爱吃啥就往里加吧；可以一饱口福了。 |
【鱼火锅做法小贴士】
| 蔬菜清水泡半小时最好，豆腐先下锅煮出来特好吃，爱吃辣椒的多放些，准备些熟油中途可以添加，愉快可以上鱼贩子帮你切片， |
