| 油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜熬汤也非常有营养。油麦菜：活血化瘀鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料 |
【食材与调料】
| 【主料】 油麦菜 120g 鸡蛋 2个 【辅料】 油适量盐适量枸杞适量鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1 准备食材：油麦菜、鸡蛋。 |  |
| 2 鸡蛋磕入碗中，打散。 |  |
| 3 将油麦菜洗净，切成段。 |  |
| 4 锅中放适量油，放入鸡蛋炒成块状。 |  |
| 5 加适量清水烧开。 |  |
| 6 倒入切成段的油麦菜，煮到水沸腾。 |  |
| 7 水开之后，加入适量盐调味。 |  |
| 8 再放入少许鸡精，搅拌均匀，即可关火。 |  |
| 9 枸杞提前泡发，油麦菜汤出锅，放上枸杞装饰一下。 |  |
【油麦菜汤做法小贴士】
