| 燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E 的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍，燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高，一般可达九成以上，吃水量大，0．5公斤莜面可做1公斤成品。 |
【食材与调料】
【主料】燕麦片25g，黄豆50g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆泡好 |
 | 2.倒入豆浆机兑入适量的水 |
 | 3.按五谷键 |
 | 4.打好过滤好豆浆备用 |
 | 5.放入燕麦 |
 | 6.倒入豆浆 |
 | 7.再按五谷键30分钟 |
 | 8.可以喝了 |
【燕麦豆浆做法小贴士】
| 小贴士随个人的爱好可以放糖 |
