玉米面豆面窝头,玉米面豆面窝头的做法 - 阳康菜谱网玉米面豆面窝头做法大全

很喜欢吃杂粮做的窝窝头，但就是一次也没做成功过。以前是怕胖，不敢放糖，结果做出来口感不好。面和得也太软，老是还没盖上锅盖开始蒸，窝窝头就开始往下塌了。结果可想而知，开盖的一刹那，一锅的窝头东倒西歪、奇形怪状、丑陋无比~~~ 这次做的时候，还是很忐忑，怕出来再是歪得不像话的窝头~~^_^ O(∩_∩)O哈哈~，掀开盖子，看看吧，一个个坚守岗位、排列整齐、精神抖擞~~^_^ 总算是成功了，咬一口，苦中带着甜，好吃~~^_^

【食材与调料】

【主料】玉米面150g，黄豆面粉80g

【辅料】泡打粉少许，水适量，糖18g

【制作步骤】

	1.玉米面、豆面、糖、泡打粉混合。
	2.缓缓加水，用筷子搅成这样的大颗粒状。
	3.用手捏成团，（干的话，再加少许水）面不要太软，不然窝头还没入锅，就塌了。也不要太干，不然口感会很硬，做的时候表面容易有裂纹，不光滑。
	4.取一点面团，团成小球状。
	5.用手指往里戳一下，另一只手握住面团，轻轻攥几下，使面团套在手指上。
	6.抽出手指，轻轻滚光滑，窝窝头就做成了。
	7.依次做好所有的窝窝头。
	8.蒸屉刷油，摆入窝头，开水上锅。
	9.中火蒸15分钟，闷3分钟开盖，即可。
	10.从和面所用水量可以看出，粗粮的吸水性很强。所以，大家吃过粗粮以后，一定要多喝水，这样才能使粗粮发挥最大的保健作用。