| 不会揉面的同学可以试试这个发糕，口感松软，简单易做，只要拌好面糊发酵好，上锅蒸就可以了，也可以加些红枣、葡萄干、枸杞等配料，很好吃的哦，也很容易成功，我也是第一次做呢，O(∩_∩)O哈哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉80g，玉米面60g，黄豆面20g |
| 【辅料】鸡蛋1个，糖10g，酵母1g，小苏打1g，水150g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加酵母白糖打散。 |
 | 2.加温水搅拌均匀，静置5分钟。 |
 | 3.筛入玉米面、面粉、黄豆面。 |
 | 4.画十字拌成面糊，不要画圈。 |
 | 5.静置两小时发酵好。 |
 | 6.小苏打加一点水搅拌成苏打水加入面糊中。 |
 | 7.划十字搅拌均匀，气泡消失。 |
 | 8.面糊静置20分钟，冷水上锅。 |
 | 9.水开后再蒸30分钟，关火即开锅取出。 |
【玉米面发糕做法小贴士】
| 黄豆面没有也可以不放，换成面粉或者玉米面，玉米面最好不要超过面粉的量，面粉越多口感越细腻。 |
