| 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋。它含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。 铁棍山药自古就有“山药家族之王”的美誉。它具有补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。 猪脆骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，猪软骨含胶原蛋白较多。 玉米笋与山药、脆骨煲汤，味道鲜美，咸中带有玉米的清香和甘甜，营养又美味！ |
【食材与调料】
【主料】脆骨270g，玉米笋90g，铁棍山药170g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，盐适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材。 |
 | 2.将脆骨出水。 |
 | 3.捞出洗净，转入砂锅中放葱姜煨制。 |
 | 4.将玉米笋洗净后，放盐、少许油出水。 |
 | 5.将山药洗净去皮切长的滚刀块。出水后玉米笋捞起冲凉，沥干水分备用。 |
 | 6.脆骨汤煨至发白后，放入盐、玉米笋继续炜至入味。 |
 | 7.放入铁棍山药继续煨（喜欢吃脆的山药，就不要煮时间长）。 |
 | 8.出锅时撒白胡椒粉、葱花。 |
【玉米笋山药脆骨汤做法小贴士】
| 小贴士山药去皮时一边用流动水冲洗，一边刨皮，这样手不痒。 |
