| 第一场春雷后，春笋就破土而上了。这些天去菜市场，这样的“雷笋”已经一天比一天多了。笋是好东西，鲜美不说，它低脂肪、低糖、多纤维的特点是现在的人们吃多了油腻之后最好的补充食物；它还具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效，所以也是爱美减肥的MM们最好的食物之一。每次看到它鲜嫩的样子，我就没抵抗力。今天买的笋，我们这边就叫“雷笋”，用它来做油闷笋是一个很不错的品种。。 |
【食材与调料】
| 【主料】雷笋1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，葱花适量，白糖5g，生抽三汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.雷笋 |
 | 2.剥壳洗净 |
 | 3.拍碎切段 |
 | 4.切成段的笋。 |
 | 5.锅烧热，倒入色拉油，倒入笋段，翻炒一会。 |
 | 6.放入料酒，生抽，白糖，盐，继续炒一会。然后加清水，盖上锅盖煮到水干，撒上葱花就成。（笋本身就很鲜了，我没再加鸡精） |
 | 7.油闷笋成品图 |
【油闷笋做法小贴士】
| 家常做法一般不用姜。但笋微寒，加点姜，能够中和其寒性，适合寒性体质的人。其二，加了姜后，姜香与酱香的滋味确实够美妙哦！ |
