| 在外面没有吃过这样的菜，有因为营养丰富口感好，老少皆宜，所以给这道菜起名一品豆腐，不知道合适否。请专家点评。 |
【食材与调料】
【主料】嫩豆腐3根 |
| 【辅料】蚝油8ml，盐5g，鸡汤适量ml，生抽1勺，玉米淀粉2勺，姜丝适量g，胡椒粉适量g |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆腐切块，在盘子里切，不要太薄。 |
 | 2.虾仁切段用料酒盐腌制20分钟，放入淀粉。腌制的同时豆腐过油。 |
 | 3.嫩豆腐过油，一定要热锅凉油。 |
 | 4.炸好的豆腐放鸡汤里面炖，同时放入盐、胡椒粉、姜丝。 |
 | 5.豆腐鸡汤炖入味后放入虾丸，在炖三分钟。 |
 | 6.放入蚝油。 |
 | 7.装盘撒上香葱。 |
【一品豆腐做法小贴士】
| 小贴士嫩豆腐炸制时候一定要热锅凉油，不然容易粘锅。 |
