| 家里经常吃鱼，至少得一周一次哈，红烧的，清蒸，还有炖汤的都喜欢，不但鲜美还是营养丰富家常菜。这次买了青鱼段，这鱼排都好大一块哈。煎一下和豆腐做汤，浓浓的很鲜美。而豆腐含钙多，鱼含维生素D多,两种食物互补，钙好吸收。鱼肉不但营养丰富，而且容易消化。鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 |
【食材与调料】
【主料】鱼排250g，豆腐300g |
| 【辅料】姜适量，小葱适量，精盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材。鱼排洗净。 |
 | 2.切好豆腐、姜、葱。 |
 | 3.热锅冷油，下入鱼排，小火煎制。 |
 | 4.煎至两面微黄。 |
 | 5.加入适量开水。 |
 | 6.加入豆腐烧开。 |
 | 7.大火烧5分钟。去沫。 |
 | 8.加入姜葱，转小火炖约15分钟。 |
 | 9.炖至汤汁浓郁，奶白色。加入盐调味即可。 |
 | 10.装碗。 |
【鱼排豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士1、鱼要小火煎制微黄，也可以去腥。 2、烧开后加入姜和葱，也是去腥好方法哦。 3、大火烧开后，转小火炖制，也可以用砂锅炖。 4、我用了生姜没放胡椒，也可加入少许胡椒更美味。 |
