| 大家好，我是肉肉厨。今天带给大家一道下酒小菜：牙签羊肉。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要，羊肉既能御风寒，又可补身体，这个季节吃再合适不过了！ |
【食材与调料】
【主料】羊肉5g |
| 【辅料】芝麻油10g，盐5g，玉米淀粉10g，生抽10g，白酒10g，孜然粉5g |
【制作步骤】
 | 1.羊肉500克，姜1块，葱花一小勺，芝麻油10克，白芝麻5克，盐5克，玉米淀粉10克，生抽10克，白酒10克，孜然粉5克，茴香5克。 |
 | 2.羊肉切块备用。 |
 | 3.姜切片备用。 |
 | 4.羊肉粒加盐，芝麻油，姜片，生抽搅拌均匀腌制20分钟。 |
 | 5.白芝麻炒熟备用。 |
 | 6.将腌制好的羊肉粒用牙签串好。 |
 | 7.串好的羊肉粒用玉米淀粉混合均匀。 |
 | 8.起锅热油放入牛肉粒炸至变色即可出锅。 |
 | 9.捞出后沥干油备用。 |
 | 10.起干净锅热油加入茴香粒炒香。 |
 | 11.加入羊肉粒炒香至金黄色。 |
 | 12.加入白酒和孜然粉翻炒均匀后即可出锅 |
 | 13.出锅啦！孜然的香味绝对让你回味无穷，羊肉用牙签串着吃别有一番风味。喝杯小酒，再来一口牙签羊肉，爽啊！大家都可以试试噢！ |
【牙签羊肉#肉肉厨做法小贴士】
| 小贴士羊肉需要腌制，这样才可以入味！ |
