【食材与调料】
【主料】羊肉，红萝卜，大蒜 |
| 【辅料】八角，早辣椒，花椒，生姜，豆瓣酱，火锅底料，老抽，油，盐，鸡精 |
【制作步骤】
 | 1.1，羊肉洗净切块。 |
 | 2.2，红萝卜削皮洗净切滚刀。 |
 | 3.3，大蒜洗净切段。 |
 | 4.4，生姜切片。 |
 | 5.5，早辣椒切段。 |
 | 6.6，一匙子豆瓣酱，火锅底料。 |
 | 7.7，羊肉冰水下锅放姜片焯去血水。 |
 | 8.8，锅烧烈放油，放八角，早辣椒，花椒，姜片炒香。 |
 | 9.9，放豆瓣酱炒出红油。 |
 | 10.放羊肉炒。 |
 | 11.11，放料酒。 |
 | 12.12，放老抽炒上色，放盐，糖。 |
 | 13.13，放水，火锅底料烧开。 |
 | 14.14，放高压锅肉压十五分钟。 |
 | 15.15，放完汽后放红萝卜压2分钟。 |
 | 16.16，放完汽后放鸡精，装在火锅内放上大蒜即可。 |
【羊肉火锅做法小贴士】
