| 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦400g |
| 【辅料】葱5g，姜3g，醋30ml，盐3g，美极鲜5ml，花生油20ml |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦洗净切片。 |
 | 2.热锅下油，放入少许姜丝炝锅。 |
 | 3.再放入西葫芦翻炒。 |
 | 4.炒至西葫芦开始变软，倒入醋，剩余的葱姜。 |
 | 5.炒匀盖盖焖30秒。 |
 | 6.再加盐，美极鲜调味炒匀关火。 |
 | 7.盛盘。 |
【醋烹西葫芦做法小贴士】
| 烹调时西葫芦不宜炒得太烂，以免营养损失。 |
