醋烹西葫芦

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

【食材与调料】
【主料】西葫芦400g
【辅料】葱5g,姜3g,醋30ml,盐3g,美极鲜5ml,花生油20ml

【制作步骤】
醋烹西葫芦 1.西葫芦洗净切片。
醋烹西葫芦 2.热锅下油,放入少许姜丝炝锅。
醋烹西葫芦 3.再放入西葫芦翻炒。
醋烹西葫芦 4.炒至西葫芦开始变软,倒入醋,剩余的葱姜。
醋烹西葫芦 5.炒匀盖盖焖30秒。
醋烹西葫芦 6.再加盐,美极鲜调味炒匀关火。
醋烹西葫芦 7.盛盘。

【醋烹西葫芦做法小贴士】
烹调时西葫芦不宜炒得太烂,以免营养损失。

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