大一的时候,我们都是按时吃饭的小孩。午餐过后总会和室友仨绕到学校西点部,这个点正好是各种小甜点新鲜出炉的时候,咱当然不会辜负学校西点大娘的辛勤劳动,仨只馋猫每天都会去捧场~~(¯﹃¯)口水一日,室友B看到玻璃柜子里的小小椰丝球惊呼:”噶贵的,这么小还要八毛钱!!“室友F:“对哦~相对于6毛钱一个的招牌豆沙饼是小好多好多...”室友B:“不过还好吃吃的~”他们大概想不到,呙呙我现在也能做这款椰丝球。要吃多少都OK~。。。。。。。。。。。。。。。。吃吃笑笑打打闹闹的无忧日子不再...我想你们了 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄3个,奶粉30g |
【辅料】细砂糖60g,盐1/4匙,椰丝200g,奶油OR黄油40g,低粉(选)20g,牛奶(选)20g |
【制作步骤】
| 1.提前将黄油放在室温软化,放在盆中切小块后,用打蛋器打发,逐次加入糖粉,直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状。 |
2.分次加入蛋黄,继续搅打均匀。 | 3.加入牛奶继续搅打均匀。 | 4.加入奶粉和椰蓉,用切刀切拌均匀(此时可以预热烤箱) | 5.捏成大小均匀的小球,放入垫了油纸的烤盘中,预热烤箱150度,将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右,注意观察,椰蓉球表面着色即可。 | 6.边吃边想:椰汁及椰肉营养丰富,含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。 |
【椰蓉小球做法小贴士】
小贴士实验很多次,加加了低粉的配方,烤出的椰丝球表皮酥脆,口感扎实。如果...你是喜欢这般俏皮滋味的,可以试试这个配方。 |