在湘江边买的小鱼仔,我也不知道是什么品种的鱼。不过,真的很好吃哦!炸出来的味道真是杠杠滴哟 |
【食材与调料】
【主料】小鱼仔500g |
【辅料】油适量,盐适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,酱油适量,蚝油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.买的小鱼仔。 |
![]() | 2.去肚。 |
![]() | 3.洗净。 |
![]() | 4.放入适量盐腌制20分钟。 |
![]() | 5.热油,油开后放入小鱼仔炸。 |
![]() | 6.炸至鱼仔微黄捞出待用。 |
![]() | 7.热油,姜蒜入锅煽香。 |
![]() | 8.加入辣椒。 |
![]() | 9.加入适量盐。 |
![]() | 10.小鱼仔入锅。 |
![]() | 11.加入少量水。 |
![]() | 12.收汁后加入适量蚝油即可。 |
【炸小河鱼做法小贴士】
小贴士炸鱼火候不宜过大,容易炸焦。 |