炸小河鱼

在湘江边买的小鱼仔,我也不知道是什么品种的鱼。不过,真的很好吃哦!炸出来的味道真是杠杠滴哟

【食材与调料】

【主料】小鱼仔500g
【辅料】油适量,盐适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,酱油适量,蚝油适量

【制作步骤】
炸小河鱼 1.买的小鱼仔。
炸小河鱼 2.去肚。
炸小河鱼 3.洗净。
炸小河鱼 4.放入适量盐腌制20分钟。
炸小河鱼 5.热油,油开后放入小鱼仔炸。
炸小河鱼 6.炸至鱼仔微黄捞出待用。
炸小河鱼 7.热油,姜蒜入锅煽香。
炸小河鱼 8.加入辣椒。
炸小河鱼 9.加入适量盐。
炸小河鱼 10.小鱼仔入锅。
炸小河鱼 11.加入少量水。
炸小河鱼 12.收汁后加入适量蚝油即可。

【炸小河鱼做法小贴士】
小贴士炸鱼火候不宜过大,容易炸焦。

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