| 提到意大利料理会让你马上想到意大利面和披萨，其实意大利美食是丰富的，就像咱中国美食，不仅仅只是外国人眼里的烤鸭和春卷。意式烤面包片，意大利语Bruschetta，它是简单爽口的轻食品，多做为开胃菜，或小食，在许多热爱意大利美食人的心中占据重要地位，它也是最为消夏的美食。传统的意式烤面包片Bruschetta会用些洋葱和大蒜，但是这让许多人感觉口气太重，不适应社交场所，因此现如今人们用新鲜的鳄梨取代。鳄梨口味润滑清新，富含健康脂肪，一下子走红了大小饭店、食堂、咖啡店和小卖部，就是当下的流行词网红。以下制作方法我是参考挪威Meny的菜谱制作的。材料：西红柿2个、面包片4片，鳄梨1个、罗勒4枝、大蒜1瓣、意大利醋1茶匙、橄榄油1汤匙、海盐、糖和黑胡椒碎适量。 |
【食材与调料】
| 【主料】 面包片 4片 西红柿 2个 鳄梨 1个 【辅料】 橄榄油1汤匙海盐适量罗勒4枝大蒜1瓣意大利醋1茶匙白砂糖少许现磨黑胡椒少许 |
【制作步骤】
| 1 准备好材料：西红柿、面包片，鳄梨、大蒜、罗勒、黑胡椒和橄榄油。 |  |
| 2 西红柿切丁放在滤网里，过滤出一些汁水。 |  |
| 3 取几枝罗勒叶切碎。 |  |
| 4 鳄梨切半去核，用小刀划出方格，然后用小勺挖出果肉。 |  |
| 5 西红柿丁、鳄梨丁，还有罗勒碎放在大碗里，撒些盐、糖和胡椒粉。 |  |
| 6 端起碗颠几下拌匀，再浇些意大利醋和橄榄油拌匀。 |  |
| 7 平底锅多放些油烧到大热，将面包片放入锅中半煎半炸。注：也可用烤箱烤面包片 |  |
| 8 一面煎焦黄翻面。 |  |
| 9 大蒜切半，轻拍一下，在热面包片上来回擦。这样做是让面包片略带一点蒜香味，又不会味道太重。 |  |
| 10 面包片两面煎黄后取出，将拌好的沙拉堆放在面包片上边。 |  |
| 11 取几片罗勒叶装饰表面，其上再撒点胡椒粉，少浇一点橄榄油，鳄梨番茄三明治就做好了。 |  |
| 12 我们还可以泡一杯柠檬水，或打上一杯思慕雪搭配着吃，非常的棒哦！ |  |
【意式烤面包片 Bruschetta做法小贴士】
