| 亚麻籽是很有营养的杂粮，它含有的omega-3比三文鱼还要高，所以我很喜欢那它来做美食。其实只要将自己喜欢的面包方子，用等量的亚麻籽粉替换面粉即可，不过亚麻籽粉的吸水量很高，所以同时也要加大液体的比例。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉350g，淡奶油200，亚麻籽粉50g |
| 【辅料】糖60g，盐5g，鸡蛋1个，酵母2小勺，牛奶85ml，黄油40g，沙拉酱适量，鱼松适量，芝士粉适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.除黄油以外，混合所有原料 |
 | 2.厨师机2档将面团搅拌10分钟左右至扩展阶段，然后加入软化的黄油，再搅拌10分钟左右至完全阶段 |
 | 3.面团放入盆中发酵，当手指插入面团，不会缩，正好留有一个小洞，就说明发酵成功 |
 | 4.将面团分割，室温松弛15分钟 |
 | 5.然后擀成薄片，涂一层沙拉酱，撒上鱼松 |
 | 6.卷起，成长条，或卷起都可以，凭自己喜好发挥吧 |
 | 7.放入模具，再次发酵至面团变1.5倍大时，表面刷蛋液，撒芝士粉，175度20-25分钟 |
【鱼松亚麻籽软面包做法小贴士】
| 1：整个配方中我没有写出具体的发酵时间，因为气温不同，发酵时间也不同，夏天1个小时就能发好，冬天要一下午才能发好，所以判断面团发酵成功最好的办法就是看状态，步骤3就是发好的面团，如果用手指插入，有反弹现象，就表明还没发好，如果面团有下沉的现象就说明发过了。 2：一般发酵好的面团是刚和好的面团的2倍，所以当面团发酵至1.5倍大时，就可以注意时间，避免发酵过度。 3：烘焙时间也是需要根据自家烤箱脾气，以及面包的大小，适当延长或缩短哦 |
