| 鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高很多。具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，大白菜是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼头200g，大白菜500g，干鱼鳔80g，西红柿1个，葱1根 |
| 【辅料】油适量，盐少许，鸡精少许，香油少许，胡椒粉少许，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头洗净少许盐腌制。 |
 | 2.干鱼鳔泡软洗净备用。 |
 | 3.大白菜洗净备用。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，放入鱼头略煎。 |
 | 5.再放入干鱼鳔煎软。 |
 | 6.倒入适量清水，煮至汤汁奶白。 |
 | 7.放入白菜煮至白菜变软。 |
 | 8.加入切好的西红柿，葱花。 |
 | 9.调入盐，鸡精，香油，胡椒粉即可出锅。 |
【鱼头白菜汤做法小贴士】
