| 话说这扣肉从来没做过啊,以前一想吃都是到餐馆吃的,昨天听朋友说起扣肉都快流口水了,今天早上赶紧买材料去,可是没买到酸菜就买了芋头,回来立即上好豆搜搜芋头扣肉的做法,看看别的豆亲是怎么做的,呵呵,只有想不到的,没有做不到的. |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，芋头1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，大蒜适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备五花肉和芋头. |
 | 2.芋头去皮洗净切片. |
 | 3.把五花肉放到锅里煮透. |
 | 4.捞起在表面皮上面抹一层老抽. |
 | 5.热锅,倒入适量的油下去烧开,把芋头片放下去稍微炸下. |
 | 6.再把五花肉下去把表面皮炸下. |
 | 7.切薄薄的片. |
 | 8.把芋头和五花肉依次放到碗里面,把表面朝下. |
 | 9.碗里放老抽,大蒜,白胡椒粉全部搅拌均匀. |
 | 10.淋在摆好的上面. |
 | 11.下蒸锅蒸30分钟. |
 | 12.拿出把碗里面的汁倒出来再倒扣出来. |
 | 13.把倒出来的汁加点生粉勾芡下. |
 | 14.淋在上面即可. |
【芋头扣肉做法小贴士】
| 小贴士在炸五花肉表面皮的时候要注意油会溅上来. |
