| 芋头的营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值。也有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。 |
【食材与调料】
【主料】芋头120克 |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，葱花适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将芋头浸泡一下清洗掉淤泥，沥干水分。 |
 | 2.锅中加水和盐烧开转中火继续煮5分钟，倒出多余水分，姜芋头剥皮待用。 |
 | 3.将猪肉切分瘦肉快和肥肉块，洋葱切丝。 |
 | 4.热锅后放入肥肉块炸出香油。 |
 | 5.加放洋葱和瘦肉块煸炒至变色。 |
 | 6.加放芋头煸炒片刻。 |
 | 7.加放盐调味。 |
 | 8.加放料酒炒香。 |
 | 9.加放酱油。 |
 | 10.加放适量清水烧开后放入葱花。 |
 | 11.加放鸡精调味。 |
 | 12.出锅装盘。 |
【芋头汤做法小贴士】
| 小贴士由于芋头的黏液中含有 皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。想更简便也可以连皮直接水煮后再剥皮，就不会刺激到皮肤了。 |
