| 鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头半个，香菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头半个。 |
 | 2.香菇泡发，泡香菇的水不要扔，直接做汤。 |
 | 3.姜切片。 |
 | 4.鱼头下平底锅煎。 |
 | 5.翻面再煎。 |
 | 6.加姜片、香菇以及泡香菇的水，煮开。 |
 | 7.小火煮十分钟，翻面。 |
 | 8.再过5分钟，加盐出锅。 |
【鱼头香菇汤做法小贴士】
| 鱼头一定要煎一下，才能熬出白白的汤。 |
