| 朋友送我鱼翅，不知怎么吃，请教邻居大妈，教我和肉一起煮。好吧就煮肉吧，准备煮时想起还是加入爱吃的芋头。芋头很普通的食材，但很有营养，据说还能防肿瘤呢？这样儿子吃肉，老公吃鱼翅，芋头就归我啦！想想就挺美的，更别提吃啦！ |
【食材与调料】
【主料】鱼翅干150克，芋头250克 |
| 【辅料】生姜一小块，盐半汤匙，蒜一根，葱数根，醋少许，生抽适是，老抽适量，糖少量，干红椒e2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材肉洗净，鱼翅干泡好切段，芋头洗净沥水 |
 | 2.肉切块 |
 | 3.生姜切片，姜蒜切小段，干红椒洗净 |
 | 4.锅中放水，放肉加料酒煮开捞出，洗净沥干水 |
 | 5.泡好的鱼翅干焯水 |
 | 6.热锅少许油煸炒肉 |
 | 7.煸至出油微黄盛出 |
 | 8.锅中留少许油，放入葱姜干红椒爆香 |
 | 9.放入煸好的肉炒几下加入料酒，生抽，老抽，醋和糖炒几下，接着放开水煮二十分钟 |
 | 10.放入鱼翅再煮二十分钟，放盐煮五分钟 |
 | 11.最后盛出撒蒜末 |
【芋头鱼翅炖肉做法小贴士】
| 小贴士肉和芋头煮二十分钟后放鱼翅，盐不要放太早，起锅前五分钟放，这样肉易熟 |
