| 鱼丸多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是我们潮汕人不可少的海味佳肴。鱼丸具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；卷心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到，具有益心力、壮筋骨、润脏腑、补骨髓的功效。这两种食材搭配一起烹制，可增进食欲，促进消化，预防便秘。 |
【食材与调料】
【主料】潮汕鱼丸250g，卷心菜400g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，白砂糖适量，鸡粉适量，粟米粉适量，胡椒粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：卷心菜和潮汕鱼丸 |
 | 2.卷心菜择洗干净，沥干，切丝 |
 | 3.鱼丸择洗干净，切半 |
 | 4.准备芡汁（鱼露、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、粟米粉和清水拌匀） |
 | 5.热油锅 |
 | 6.放入鱼丸 |
 | 7.煎至金黄 |
 | 8.铲起待用 |
 | 9.原锅倒油，放入卷心菜，煸炒一会 |
 | 10.倒入芡汁 |
 | 11.煸炒收汁 |
 | 12.将鱼丸回锅，炒匀 |
 | 13.熄火盛出 |
【鱼丸炒卷心菜做法小贴士】
| 小贴士芡汁加入胡椒粉，非常惹口。 |
