| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】烤箱烘焙出来的鸡蛋布丁，表面上有稍微焦的焦糖布丁，不均匀的点点分布，让人看了就流口水~原始的鸡蛋原味，无任何添加剂，简单的原材料，制作方法也极其简单~喜欢的朋友，不妨尝试一下~烘焙是一个坑，谁跳进来谁知道~ 一旦爱上，就无法自拔。本人就是个典型例子。从小到大一直以来，没啥特殊爱好，就爱好吃美食，做美食。但是自动认识烘焙以后，就一发不可收拾。从最初的30升烤箱，没有发酵功能，没有上下火分离功能，各种等。。。现在烤箱、面包机等，新款功能比手机还逼格，一次比一次更加强大。烘焙这玩意，总感觉模子永远也买不完~ 无论是蛋糕面包还是饼干模。。。各种模。。。烤箱，也总是希望换成更大，功能更多的好。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，牛奶250ml |
【辅料】淡奶油适量，白砂糖30g  |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散。 |
 | 2.随后加入牛奶、淡奶油，稍微搅拌一下。 |
 | 3.加入幼砂糖至（1）中搅拌均匀。 |
 | 4.搅拌均匀的鸡蛋布丁液，用网筛反复过筛最少2次。 |
 | 5.烤箱250度预热5分钟。把鸡蛋布丁倒入布丁模中，随后放入烤箱中。烤箱温度250度，时间约为10分钟左右，观察布丁表面是否有焦糖出现，以及布丁内部是否有加热现象，再把温度调至200度，10分钟左右。 |
【原味焦糖鸡蛋布丁做法小贴士】
| 小贴士 1.我个人比较中意原味的鸡蛋布丁，还有我比较吃得甜，所以白砂糖自然放得多点，若是不喜欢这么甜，可以适当减少白砂糖的用量。 2.布丁用网筛反复过滤，可以使布丁口感更嫩滑。 3.每个烤箱的温度都不同，制作这款鸡蛋布丁，无需设置上下火，使用同一火温即可。但是烘焙的过程中，需要留意布丁是否熟透，熟透的布丁，内部会像煮开一样，表面冒泡。想要颜色产生焦糖的样子，就需要更加留意观察。 4.此布丁，可以用来制作蛋挞的内陷，风味更佳。 |
