| 记得三月份去福建旅游，在永定土楼的土特产购物地方，看到有无糖椰子粉，就买了一罐回来准备做面包吃。因为俺一直很喜欢椰子的味道。这次做椰子味的小餐包，还放了些绿葡萄干，做为早餐，真不错。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉280g，绿葡萄干70g |
| 【辅料】橄榄油20g，盐3g，白糖20g，清水150g，发酵粉3g，椰子粉15g，奶粉10g，白芝麻适量，全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.绿葡萄干用清水浸泡一下，沥干。 |
 | 3.把清水，奶粉，糖，椰子粉，盐，面包粉，油，发酵粉，全部放入面包机， |
 | 4.用筷子搅拌一下， |
 | 5.把面包桶放入面包机，按“搅拌”程序，搅拌三个程序， |
 | 6.发酵至原来的2.5倍大， |
 | 7.案板上撒些面粉，把发酵好的面团排气后，分成8个小面团，揉匀，用保鲜膜盖住，醒25分钟， |
 | 8.擀成椭圆形， |
 | 9.撒些绿葡萄干， |
 | 10.卷起，揉成长条形， |
 | 11.烤盘上刷些植物油，放入面包胚， |
 | 12.放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部要放杯开水， |
 | 13.取出发酵好的烤盘，在面团上斜划几刀， |
 | 14.刷层全蛋液，撒些白芝麻， |
 | 15.再放入预热好的烤箱底部，上下管，175度，烤20分钟， |
 | 16.关了下管，用上管再烤2分钟，取出烤盘， |
 | 17.倒扣在烤网上冷却即可。 |
【椰味绿葡萄干小餐包做法小贴士】
| 小贴士1.各人的烤箱温度不一样，自己把握。 2.冷却后马上放入保鲜袋保存。 |
