【食材与调料】
【主料】猪里脊250克，胡萝卜1根，青椒1个，木耳适量 |
| 【辅料】蛋清1个，料酒适量，淀粉适量，盐适量，姜蒜末适量，白砂糖适量，生抽适量，陈醋适量，鸡精适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切丝，加蛋清，盐，料酒，鸡精，淀粉。抓匀腌十分钟。 |
 | 2.胡萝卜切丝 |
 | 3.青椒切丝 |
 | 4.木耳切丝 |
 | 5.一勺淀粉，两勺生抽，三勺白糖，四勺陈醋，两勺清水。搅拌均匀。 |
 | 6.炒锅倒油，肉丝炒变色盛出备用。 |
 | 7.倒入1勺豆瓣酱炒出红油 |
 | 8.加入姜蒜末，炒出香味。 |
 | 9.倒入切好的菜丝，翻炒均匀 |
 | 10.放入肉丝炒匀 |
 | 11.倒入料汁，炒匀，放少许盐炒匀 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
