| 鱼香肉丝是饭店里的“家常菜”，由于味道独特，很受食客们的欢迎。听朋友说，这道菜最大的奥秘在“郫县豆瓣”，所以今天真正做成了这道正宗、卫生的鱼香肉丝，以后在家也能享受招牌菜了！ |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜1根，笋丝150g，猪瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，米醋适量，白砂糖适量，香油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净切成细丝。 |
 | 2.笋丝洗净控干水份。 |
 | 3.葱切末儿。 |
 | 4.郫县豆瓣准备好。 |
 | 5.猪瘦肉切细条，用淀粉抓匀。 |
 | 6.锅内多放些油，放入猪瘦肉，翻炒均匀。 |
 | 7.倒入适量酱油。 |
 | 8.放入切好的葱末儿。 |
 | 9.放适量的郫县豆瓣酱。 |
 | 10.放入胡萝卜丝和笋丝翻炒。 |
 | 11.放入白砂糖。 |
 | 12.倒入适量米醋，再放盐。 |
 | 13.用水淀粉收汁儿。 |
 | 14.最后淋上香油就可以出锅了。 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 小贴士一定要选用米醋或白醋，这样口感好，菜的颜色也好。 |
