| 家人从来不吃家禽类的皮肤包括鸡、鸭、猪、鱼。所以每次买鸡、鸭吃的时候就会把它的皮割下来，然后留着炒菜，其实这种动物油炒的菜要比植物油炒出的菜要好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸭皮300g，豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头1只 |
【制作步骤】
 | 1.鸭油清洗干净后，沥水备用 |
 | 2.豆角摘段，清洗干净沥水备用 |
 | 3.蒜头切片 |
 | 4.炒锅烧热后，把鸭块放入炒干水分，改小火炼油 |
 | 5.待鸭皮出油后，加入蒜头爆香 |
 | 6.倒入豆角段，大火翻炒1-2分钟 |
 | 7.加盖焖2分钟，然后开盖继续翻炒至豆角熟透 |
 | 8.加入盐翻炒均匀 |
 | 9.出锅即可 |
【鸭油炒豆角做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
