鱿鱼双吃,鱿鱼双吃的做法 - 阳康菜谱网鱿鱼双吃做法大全

【食材与调料】

【主料】鱿鱼一只，青椒一个，黄椒一个，胡萝卜适量，鸡蛋一个

【辅料】白胡椒适量，面粉适量，生粉适量，玉米粉适量

【制作步骤】

	1.鱿鱼切成圈，头尾改刀成短条。中间大小均匀部分，加面粉，生粉，水，白胡椒适量，蛋一个，均匀搅拌，挂糊
	2.挂好糊的鱿鱼均匀包裹一层玉米粉！放入油锅
	3.入油锅炸制
	4.黄椒青椒圈同样挂糊炸制
	5.炸制微黄，出锅，表面均匀撒上白胡椒粉和盐
	6.鱿鱼的头尾和青黄椒头尾改刀，加适量胡萝卜，炒熟！一只鱿鱼两个菜就完成了！

【鱿鱼双吃做法小贴士】

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爆炒鱿鱼

将解冻的鱿鱼去内脏，切成花，在切小段，锅内将水烧开，放入切好的鱿鱼，打卷后捞出放盘备用，在烧水阶段，可以将辣椒跟胡萝卜切断与切片，备用，热锅倒油，烧至9成热，下入辣椒与胡萝卜爆炒30s，再将过水的鱿鱼倒入一起爆炒一分钟，倒入10ml生抽，加5g盐，撒入少许孜然粉，再翻炒30s，沿锅边倒入5ml陈醋，再放3g味精，即可出锅，整个爆炒时间不超过5分钟。