| 这个粥是砂锅粥店老板有教过，按照他的方法，做出来的鸡粥味道可口，芳香四溢，各种材料都保持着其原色原味，绝对开胃！再不用出去吃砂锅粥了，而已自己做的很卫生，料没那么杂 |
【食材与调料】
【主料】鸡半只，干鱿鱼1个 |
| 【辅料】酱油适量，蚝油适量，花生油适量，香菜按个人喜欢，虾米适量，干蘑菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.把米放入冷水泡半个钟，泡的米心发白即可。不可泡太软 |
 | 2.鸡肉切好，我喜欢切小块点，等下腌制更入味。 |
 | 3.鸡肉放适量蚝油，酱油，盐，也最好放点生粉进去，然后搅动腌制，最后放点姜丝进去。最好腌制一个小时以上，吃起来更入味更上口。 |
 | 4.蘑菇，虾米，鱿鱼切丝用冷水浸泡半个小时以上，直至发软。 |
 | 5.蘑菇切片，更香。 |
 | 6.鸡放一个碗腌制，虾米鱿鱼干蘑菇同放一个碗腌制，到时加虾米这些时，一起把浸泡的水也倒入粥里，味道更鲜 |
 | 7.把泡好的米放入温开水煮。小火煮二十分钟。 |
 | 8.煮的时候，要一边按顺时针方向搅动，由于米已经泡过，所以搅动时，所有米都会往同一个方向转动，搅的越多，粥越粘稠可口，像外面砂锅粥店的口感一样。 |
 | 9.最后十分钟，把腌制好的鸡肉，和所有的配料倒进粥里，中火煮，一边煮一边要不停搅动，直到关火，这样出来的粥更香。由于配料和鸡肉都腌制过，煮十分钟即可，不宜一开始煮粥就放所有配料，那么各种配料的香味都会差很多的。一般建议煮粥最后的十分钟再放，然后就是满屋飘香了。。 |
 | 10.成品图，准备开吃前，撒点葱和香菜。 |
 | 11.开吃。 |
【鱿鱼虾米鸡砂锅粥做法小贴士】
| 小贴士米先用冷水泡半个小时，再放入温水煮半个小时。后十分钟，等粥煮得差不多，把所有的配料倒进去，按顺时针方向一直搅动，搅十分钟即可关火。 |
